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| 精緻農業轉型打造萬丹在地農產新特色 「萬丹椒朋友」

屏東萬丹不僅是台灣重要的紅豆產地，也是南部農業的重鎮，因氣候溫熱、地勢平坦，加上地下水源豐沛，是優質蔬果作物的盛產之地。為了推廣在地農產品，以醬料代工起家的「鮮而美食品工業有限公司」第二代接班人吳建葦決定將品牌延伸，走出加工廠，與農民們站在同一陣線，齊心推廣在地食材，並為家鄉盡一份心力。

| 利用自身所長，協助農村多元發展

就讀行銷科系的吳建葦與友人陳勝育、洪嘉隆，深刻感受到在地小農的艱苦，常常整季辛苦種植的農作，僅因不懂行銷，只能任由市價波動而悲而喜，豐收時甚至穀賤傷農，心血白費。台灣譽為蔬果王國，四季都有農作產出，然而在供大於求的收成旺季，往往反而造成價格崩盤。那些滿坑滿谷乏人問津的滯銷農作，始終是農民們心中無法抹滅的痛楚，因不合成本而直接放棄採收的悲慘下場早已不是新聞。這些讓農民血本無歸的憾事年年上演，讓夥伴們深感不捨。

我們不斷思考的是，這些賣不掉的優質農作物，還有沒有別的出路？

懷抱夢想的人總是能夠找到機會，這一閃靈光便是從一台家用食物乾燥機開始。我們發現萬丹在地的牛番茄、高樹鳳梨以及枋山芒果，非常適合做成果乾類零嘴，除了延長賞味期限，更可以將水果的鮮甜風味保存起來；而另一項萬丹特產辣椒，則透過自家食品工廠的專業製程，將在地友善栽種的大辣椒、朝天椒加工製成辣椒醬，以伴手禮的方式推廣。

| 來萬丹「椒」朋友，觀光農業打造在地品牌

對我們來說，從替農民解決問題的初心為起點，逐步發展出一套互利共生的產銷新版圖，進而開創出消費者們都喜歡的果乾、辣椒醬品牌，這是他經營鮮而美最重要的動力。看到辛苦的農友們有著穩定的收入，可以在自己的田地上一邊揮汗、一邊嶄露陽光般燦爛的笑容，這是多麼大的榮耀！

雖然一路走來歷經許多波折──從一開始農友們還對他半信半疑，到思尋品牌能為眾人帶來什麼，再親身感受自己的產品受到消費者歡迎……這一步步的轉變，也大大翻轉了在地青農的思維，體認到這是條精緻農業轉型的可行之路。

「傳統農村翻轉為高經濟價值是有路可走的！」希望透過自身的經歷，改變台灣農村青壯年人力流失的現況，號召年輕人返鄉協助農業轉型精緻化，沉寂已久的農村就可以擺脫現今的困境，恢復過往生機蓬勃樣貌。未來也會致力推廣萬丹辣椒，成為繼紅豆之後，人人皆知的首選伴手禮。

萬丹椒朋友時常舉辦在地農產一日遊活動，從採椒趣、辣椒醬DIY，到認識當地的產業、享用特色美食……，豐富精彩的體驗活動總讓造訪萬丹的大小遊客滿載而歸。隨著一次次在地小旅行的成功推廣，除了帶領者遊客深度踏查之外，更將自身定位為一個品牌發展平台，期盼透過觀光的推廣，讓更多人知道萬丹這一片豐饒且多元的土地。

鮮而美食品工業有限公司
　　成立於民國80年7月8日，多年來不斷開發各種調味的聖品，除了講求美味之外，在品質、安全等各方面，均替消費者嚴格把關，並於2013年通過食品HACCP認證及ISO22000認證。我們祈許未來能開發更多美味的醬料、醬菜、果乾，並積極研發對消費者提供生活便利性之調味品。